南会津の野菜を食す(夏野菜調理編)
こんにちは！PR部長K子です。
先日、南会津の畑に野菜の収穫のため足を運んだ営業部のはるさん。
畑の持ち主の星さんが、“野菜が欲しい人がいたらはるさんの収穫ついでに送るよー”と言ってくださったので、畑に行ってもいないのに厚意に甘えて送ってもらいました。だ、だって仕事だったんだもん。
（注：行ける時はちゃんと行ってます）
そんなわけで、せっかくの野菜、そしてお盆休みなので、せっせと料理を作っています。
棟梁いいんちょ君や、取締役オカァサン(暫定？)の赤羽君等、しょうじしょうじの中で料理が得意な人は他に沢山いるのですが、スマホを片手にどれだけ作れるかしらと悪戦苦闘しつつがんばってます。
夏野菜セットの内容
- とうもろこし
- 万願寺とうがらし
- 空芯菜
- 米ナス(多分)
- 賀茂ナス
- トマト
作ったもの
まずは大量に入っていたとうもろこしの一部をフライパンで蒸す。
様々な大きさがありつつ、みんな甘い。
ナスの塩もみ。
茗荷と生姜を合わせてみました。冨田ただすけさんのレシピ。
もう少しぎゅうぎゅうもめばよかった。
万願寺とうがらしは甘辛炒めに
白ナスはバター炒め
賀茂茄子はチーズ乗せ焼き。
ナスをくり抜いてくり抜いた外側はレンチン。
くり抜いたナスとベーコンをオリーブオイルで炒めて、塩こしょうとケチャップとマヨネーズで味付け。
炒めた物を、レンチンしといたナスの器に入れてケチャップをかけ、チーズを乗せてトースターでチーン！
コーンスープ。生のトウモロコシをおろして作る。
出来上がりはちょっと荒め。ミキサーがないのです…！
賀茂茄子を切っていたら衝撃的な量に。これ、1個なんですけど…。
味噌田楽になりました。
空芯菜はベーコンとともに炒める。
ここまでで、送られてきた野菜とベーコン（あと薬味と調味料）以外の食材があまり出てこないのですが、ひとえに
買い物に行ってない。
ということでございまして。
17日まで特に予定がない(＆喉が腫れてて外にも行けず)のでこのままお盆休みは料理無双な予感。大したものは作れないのですが、作ったら随時追加します。買い物にも行かなければ。
…と、そんなわけで追加です。16日。
…と、そんなわけで追加です。16日。
ラザニアの代わりにナス！
ミートソースは合い挽きにしてみました。
トウモロコシのかき揚げ
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