南会津の野菜を食べる　秋編

先週の畑作業で収穫した野菜を食べています。 

 

夏に収穫したズッキーニのフライとメークインのコロッケ(春巻き的な物はチーズ春巻き)

菊芋。 揚げ焼きしてチップスにしてみました。

芋の食感。皮はゴボウのような風味。香ばしい。

カブは浅漬けに。

ネギの白いところは煮浸しに。 

ネギの青いところはネギ味噌に。

大根は大根餅に。

また素材だけ使ってる料理ばっかりですが、 ちょっと食べてみるという期待に応えてくれるレシピは助かります。